Kirjeldus

Tähtaniis

Päritolu ja taustalugu

Tähtaniis on vürts, mida saadakse harilikust tähtaniisipuust (Illicium verum). Tähtaniisipuu viljad on tähekujulised tumepruunid kaunad, mille igas kaheksast segmendist asub herneterasuurune seeme. Seda kasutatakse tervelt või jahvatatult vürtsina.

Tähtaniis on pärit Lõuna-Hiinast ja Põhja-Vietnamist, kus seda tuntakse juba üle 3000 aasta. Tänapäeval kasvatatakse seda ka Kambodžas, Laoses, Jaapanis ja Filipiinidel.

Euroopasse toodi tähtaniis Inglise meresõitjate poolt 16.sajandil, mil seda hakati kasutama likööride maitsestamiseks Prantsusmaal, Saksamaal ja Itaalias. Prantsuse keemik Gattefossé (aroomiteraapia termini kasutuselevõtja) jõudis järelduseni, et kui eeterlikke õlisid või nende koostisosi lisatakse toodetele, näiteks likööridele, võivad need alkoholi toksilisust vähendada ja seda täiesti looduslike vahenditega. Köögikunstis võeti tähtaniis Euroopas kasutusele alles 17. sajandil, mil Vene õukonnas hakati kasutama seda teevürtsina.

Kuigi tähtaniisi seemnete aroom tuleneb anetoolist ehk aniisikamprist (mis annab esiletungiva maitse ka aniisiseemnetele), ei ole aniis ja tähtaniis omavahel bioloogiliselt suguluses. Sarnane nimi tuleneb nende lõhna- ja maitsesarnasusest. Kuigi tähtaniis lõhnab täpselt nagu aniis, on tema maitse täidlasem, kirbem ja põletavam.

Omadused

Aromaatsed omadused

Tähtaniisi eeterlik õli aroom meenutab on mustale lagritsale sarnast aroomi.

Kasutades seda õli inhaleerides difuuserites või inhalaatorites, aitab see leevendada bronhiidi, köha, nohu ja gripi sümptomeid.

Selle eeterliku õli aroom aitab tõsta söögiisu.

Kasutades aroomiteraapilistes segudes koos lilleliste või puiduste eeterlike õlidega, aitab maandada stressi ja parandada meeleolu.

Tähtaniisi eeterliku õli aroom hoida väikeseid putukaid efektiivselt eemal. Putukate eemale tõrjumiseks on seda õli hea kasutada õhku aurustamise või pihustamise teel.

Kasutades koos magusa apelsini eeterliku õliga suudab see hästi eemaldada ja varjata ebameeldivaid lõhnu.

Tervistavad omadused

Tähtaniisi eeterlikku õli kasutatakse maohäirete ja kõhugaaside leevendamiseks ning diureetikumina kehast üleliigse vedeliku väljutamiseks.

Toetab südame-veresoonkonda ja stimuleerib vereringet. Oma soojendava efekti tõttu aitab leevendada reuma-, artriidi- ja lihasvalusid, vähendades kindlates piirkondades valutundlikkust.

Tähtaniisiõlil on antiseptilised omadused, andes haavade hooldusel lisakaitse ning aidates haavadel kiiremini paraneda.

Soovitatavad kasutusviisid

Paikne